Futtermehlmerkmale: hell-beige, mittlere Körnung, geringe Bindung, neutraler Geruch, neutraler Geschmack, max. 50% Anfutteranteil
Anziehungskraft: Karpfen +++ (sehr gut geeignet), Brassen ++ (gut geeignet), Rotaugen ++ (gut geeignet)

Paniermehl wird häufig als Hauptbestandteil im Anfutter verwendet. Deswegen können bis zu 50 % dem Anfutter hinzugemischt werden. Paniermehl besitzt insbesondere in denjenigen Gewässern magische Anziehungskräfte, wo häufig Wasservögel mit Backwaren aller Art gefüttert werden. Paniermehl wird aus gemahlenen Brötchenresten hergestellt. Dieses Futter setzt sich aufgrund seiner hellbeigen Färbung gut von dunklen Gewässerböden ab.